Notre nouvel édifice de plus de 1500m2 nous permet d'être à la pointe des pratiques en vigueur et d'affiner une variété plus large de comté. En particulier le comté Bio, très recherché par les amateurs de fromage.
Le terme "Fruitière" est une appellation qui est uniquement utilisé pour les fromages produit dans le massif du Jura. Le plus souvent ce sont des agriculteurs comme nous qui mettons en commun le lait de nos troupeaux en vue de le transformé en fromages de grande taille dans une "Coopérative".